К нам, в центр России, везут по 14-16 тыс. тонн лосося в неделю

Летняя рыбалка, а точнее путина, в самом разгаре. На 23 августа улов рыбаков Дальнего Востока составил 203 тыс. тонн тихоокеанского лосося. Успешно ловят деликатесную рыбу на Камчатке, Сахалине, Магадане, Чукотке. Словом, по данным объединенной пресс-службы Росрыболовства, страна должна быть завалена лососем, по крайней мере, не страдать от нехватки этой вкусной и полезной рыбы. Учитывая, что рыбы много, то и стоимость её должна быть божеская. Цена на секцию рефрижератора –14,5 рублей, на контейнер – 16,5 рублей. Каждую неделю в Москву и центр России доставляют по железной дороге 14-16 тыс. тонн лосося. По сводкам, холодильники загружены на 64 %, то есть не переполнены и, видимо, их хватает, в отличие от прошлых лет, когда лосося выкидывали на свалки.

Ловля карася для не очень богатого рыболова России между тем так и остаётся самым практичным источником свежей рыбы, пусть и не такой деликатесной, как лосось.

Почему? Несмотря на хорошие уловы и обилие рыбы, цена на лососёвых в наших магазинах составляет 800-1300 рублей за килограмм. Намного больше, чем на мясо. Поэтому выбор у граждан России с небольшими доходами невелик – карась, судак и щука, пойманные своими руками, или путассу в рыбном отделе магазина. Лосось же может стать лишь деликатесом к новогоднему празднику.

Но прочь уныние! Нет ничего вкуснее заливного из свежего судака, речного окуня, закопчённого горячим способом, вяленой чехони, вялки из леща и краснопёрки, воблы, да обычной жарёхи из щуки и карася, только что из воды, пойманных своими руками. У рыболова есть такая возможность.

Автор: Александр Токарев